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白ワイン
- オーストラリア ヌーガン エステート キング ヴァレー フラスカズ レイン シャルドネ
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 ニューサウスウェールズ地方グリフィスにあるワイナリー｡オーストラリア屈指のファインワインの生産者NUGAN。ステンレスタンクと樽発酵のジュースをブレンドさせ14か月フレンチオークのバリックで熟成させる。白桃のコンポートやネクタリン、ヴァニラやシナモンのニュアンスも。オーストラリアワインの権威「グランジ」と並ぶ五つ星の評価を得ているワイナリー。ヌーガン・エステートは1940年、オーストラリアはニュー・サウス・ウェールズ州、シドニーから約600Kmの内陸のグリフィスに設立されました。もともと青果を選別・包装して市場に出荷する事業から出発したこのヌーガンでしたが、70年に入りフルーツジュースの生産事業とそれを輸出する事業に着手したことが、ヌーガン・エステートの事業であるブドウ栽培とワイン生産の礎を築くことになります。そして1999年、大変品質の良い貴腐ブドウが育つことで有名なリヴァリーナの地にワイナリーを構え、ヌーガン・エステートはヌーガン・グループの一事業として出発することになりました。ステンレスタンクと樽発酵のジュースをブレンドさせ14か月フレンチオークのバリックで熟成させる。白桃のコンポートやネクタリン、ヴァニラやシナモンのニュアンスも。
白ワイン
- スペイン コヴィデス ドュック デ フォワ ブリュット リゼルヴァ スペシャル
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫なし×
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】
白ワイン
- フランス バルメ ブシェール セット グラン 2018 /2018年 /750mｌ
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫あり◎
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旧Ｅｄｅｌｚｗｉｃｋｅｒ。フランス語で7つの実、つまり7つのブドウ品種ブレンドを意味。リーズナブルに楽しんでもらえるキュベで幅広い料理に合う。各畑から厳選された一番搾りが9．7％、残り90．3％は通常圧搾のジュースで、セパージュの植樹比率は次の通り。ゲヴュルツトラミネール43．8％、リースリング18．5％、ピノ・ブラン13．8％、ピノ・グリ6．2％、ミュスカ4％、ピノ・ノワール2．4％、シャスラ1．6％
赤ワイン
- スペイン ビ−ニャ ムリエル DOC リオハ レセルバ 2014 /2014年 /750mｌ
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫83
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ステンレスタンクで約20日にわたる自生酵母での発酵。24か月間フレンチオークのバリックで熟成されたのち、24か月の瓶熟を経てリリースされる。化粧っ気のない、濃縮したテンプラニーリョのストレートな味わい。スミレや濃厚なブルーベリーの風味。
ロゼ
- イタリア ロッカ ディ モンテグロッシ ロザート IGT 2018 /2018年 /750mｌ
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫あり◎
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非常に美しい透明感に満ちたサーモンピンク。ラズベリーやレッドカラントのアロマにハーブやオレンジゼストのニュアンスも。香りに直結した果実味を持ち、リコリス様の甘味を余韻に残す。ミネラル感が素晴らしいワイン。
ロゼ
- イタリア リエチネ IGT トスカーナ ロゼ パルミナ 2018 /2018年 /750ml
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫あり◎
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こちらも同じく最も樹齢の古いサンジョヴェーゼが植わる「パルミナ」の区画から。二度にわたる徹底した選果の上、ダイレクトプレスで30hl/haという搾汁率でつくられる貴重なロザート。淡く美しい色調、フレッシュで伸びゆく酸味、品のある果実味。
白ワイン
- フランス ドップ エ イリオン ピノブラン エキュイエ クロ シャトー イゼンブール 2010 /2010年 /750mｌ
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫わずか△
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ブドウは優しく全房圧搾し醸造が行われます。4ヵ月間澱と一緒に熟成させ、濾過後さらに数カ月ステンレスタンクで熟成させます。熟した果実の力強くかつデリケートな香り。ピノブランとしては非常に凝縮した果実味があり、エレガントで余韻も長い。生産量は4500本。
白ワイン
- アメリカ ドライ クリーク ヴィンヤード ソーヴィニヨン ブラン /2017年
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫あり◎
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パイナップル、パッションフルーツ、メロン、オレンジリキュール等トロピカルな香り。 口に含むと、レモンカード、グアバ、タンジェリン、ミネラルの香りが広がります。ステンレスタンク熟成のワインと樽熟成のワインを最終的にブレンド。少量のソーヴィニヨン・ムスクとソーヴィニヨン・グリがブレンドされており、この補助品種が深みのある層とフルボディの口当たりをワインに与えます。エレガントで洗練されたソーヴィニヨン・ブランです。ソーヴィニヨン・ブラン 81.5％、ソーヴィニヨン・ムスク 13.5％、ソーヴィニヨン・グリ 5％。ステンレスタンク82％、樽熟成18％のワインのブレンド（樽熟成18％のうち、10%がアカシア、5%がフレンチオーク、3％が栗）。ドライクリーク・ヴィンヤードは、1972年にデイヴィッド ステアによって設立。禁酒法解禁以降にドライクリーク・バレーに設立された最初のワイナリーで、カリフォルニアに残っている数少ない家族経営のワイナリーの1つです。 マサチューセッツ工科大学（MIT）卒業後はB＆O鉄道で働いていましたが、ロワール渓谷への旅行でワイン造りへの夢を描き、ボストンより一路カリフォルニアを目指しました。北ソノマカウンティへ移住し、大学院でワイン醸造を学び週末はブドウ畑を見て過ごす日々を送ります。 ある日、古いプルーンの果樹園を見つけた時、デイヴィッドはそこが自らの夢の畑であることに気が付きました。彼は果樹園を買い取り、ブドウの栽培を始めます。ロワールのワインに魅了された彼はかの地に思いを馳せ、多くのブドウ栽培専門家の反対にあいながら、ソーヴィニヨン・ブランを植える事にしました。 その結果は歴史が物語る通りです。今ではソーヴィニヨン・ブランはドライクリーク・ヴァレーのポートフォリオに欠かせない品種となり、デイヴィッドはドライクリーク・ヴァレーのパイオニアとなりました。
白ワイン
- ドイツ ヨーゼフ ビファー ゼクト ビファー ブリュット ノン ドサージュ /2011年
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫あり◎
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日本人女性醸造家が手掛ける和食に合わせやすいワイン。フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。1989年から2013年まで同じくダイデスハイムの地で、閉鎖に追い込まれた伝統あるブール男爵家の醸造所再建を常に支えた日本人女性醸造家でした。ブール醸造所の長年の醸造責任者 ミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン作りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ビファー家の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑においてはすべて有機農法でブドウを作っています。主な生産品種はリースリングとシュペートブルグンダーです。そのほかにも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。ドイツのワイナリーで味をゼロからつくった、糖分無添加、ヨダか完全独自のスパークリングワインです。ノン・ドサージュとは、シャンパンやスパークリングワインを作る過程で、リキュールなどの補糖を行わずに仕上げられる、超辛口のワイン。余計な甘さがなく、ドライで繊細な味わいは、昼に庭を眺めながら飲むにも、普段の食事と合わせて飲むにも、ぴったりです。
ロゼ
- イタリア ロッカ ディ モンテグロッシ ロザート IGT /2017年
- ¥ 3,000円（¥ 3,300円）
- 在庫あり◎
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リカーソリ家の末裔であるマルコ・リカーソリが現当主。彼の情熱が今のワイナリーの礎となっています。ロッカ・ディ・モンテグロッシはガイオーレから約7kmのところにあるモンティ・イン・キャンティに位置しています。標高300-450mのなだらかな傾斜にある100haの地所は、18haがブドウ畑、20haがオリーブ畑そして醸造所を除くその他は森林です。生産者としての歴史は古く、12世紀にはすでにワイン造りを始めていたという記録が残っています。現当主であるマルコ・リカーゾリ・フィリドルフィ氏は母親から引き継いだ後、数年かけてワイナリーの修復作業を行い、2000年にはロマネスク教会サン・マルチェリーノの近くに最新設備を整えた醸造所を完成させました。リカーソリ家の末裔であるマルコ・リカーソリは、伝統あるファミリーの作ってきたワインではなく、自分のつくりたいワインをつくろうと決意。カンティーナの設計から、最新設備の選定にいたるまで、彼自身が携わり、彼の情熱が今のワイナリーの礎となっています。 サンジョヴェーゼ主体に10%程度カナイオーロをブレンド。非常に美しい透明感に満ちたサーモンピンク。ラズベリーやレッドカラントのアロマにハーブやオレンジゼストのニュアンスも。香りに直結した果実味を持ち、リコリスの様な甘味を余韻に残す。ミネラル感が素晴らしい。