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赤ワイン
- フランス ピエール ダモワ マルサネ レ ロンジェロワ /2011年
- ¥ 10,000円（¥ 10,800円）
- 在庫わずか△
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ジュヴレ・シャンベルタンの5世代に渡る作り手。ジュヴレを中心に10.5ヘクタールを所有し、中でもシャペル・シャンベルタンとクロ ド ベーズのグランクリュの半分を含んでいます。ウ゛ィオディナミの方法を取り入れ、本来のテロワールの表現を目指しています。シャンベルタン クロドベーズ(グランクリュ)最大の所有者。全15haのうち5.36haを所有しています。マルサネは年間数百ケースの少量生産。黒系果実やリコリスの風味が愛らしいワイン。
赤ワイン
- フランス リュシアン ボワイヨ ジュヴレ シャンベルタン プルミエクリュ レ コルボー /2011年
- ¥ 10,000円（¥ 10,800円）
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エステートはジュヴレ・シャンベルタン村に位置しており、7つの異なったAOCでピノノワールを栽培しています。エステートはジュヴレ・シャンベルタン村に位置しており、7つの異なったAOCでピノノワールを栽培しています。栽培農家としての歴史は古く1850年にヴォルネィに始めての畑を取得したことに始まります。現在の当主はピエール・ボワイヨでドメーヌ名は父リュシアンに由来しています。今日のドメーヌの所有畑は7.1haほどになっており、コート・ド・ニュイ地区に4.66haとコート・ド・ボーヌ地区に2.45haとに分かれて存在しています。これらの畑を手に入れることによって、様々なテロワールの畑を持つことができ、これがドメーヌの特徴にもなっています。1級畑レ・コルボーは特級畑マジ・シャンベルタンに隣接した良好なロケーション。1級畑の中でも評価が高く、ストラクチャーのしっかりとしたワインを生み出しています。赤や黒系果実のアロマに凝縮感と上質な酸味のバランスがとれた味わいです。
赤ワイン
- フランス ドメーヌ デュ クロ デ フェ ル クロ デ フェ /2007年
- ¥ 10,000円（¥ 10,800円）
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元ソムリエチャンピオンが1998年に創業したドメーヌ。1981年にフランス・ソムリエチャンピオンに輝いたエルヴェ・ビゼル氏が、南フランスのルーションにて、1998年に始めたドメーヌ。素晴らしいタンニン、ぜいたくな木の香り、果実味が口いっぱいに広がる凝縮したワイン。カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェドル、シラーのほぼ同率のブレンド。
赤ワイン
- フランス ドメーヌ デュ クロ デ フェ ル クロ デ フェ /2006年
- ¥ 10,000円（¥ 10,800円）
- 在庫わずか△
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1981年にフランス・ソムリエチャンピオンに輝いたエルヴェ・ビゼル氏が、1998年に始めたドメーヌ。素晴らしいタンニン、ぜいたくな木の香り、果実味が口いっぱいに広がる凝縮したワイン。元ソムリエチャンピオンが1998年に創業したドメーヌ。果実味が口いっぱいに広がる凝縮したワイン。オーナーのエルヴェ・ビズール氏は、1981年にフランス最高ソムリエとなりました。その後は、ワインジャーナリストとなり、自分自身でワインを作りたいと思うようになり、ついにジャーナリストを辞め、最高の畑を探し求め南フランス、コート・ド・ルーションにて理想の畑を見つけだしました。彼はその畑に「クロ・ド・フェ」(妖精が舞い降りた畑)と名づけました。ファースト・ヴィンテージは1998年。シャトー・ヴァランドローのジャン・リュック・チュヌヴァンのコンサルティングを受けて、極限の低収量に抑えています。自然農法(リュット・リゾネ)にこだわり、農薬を使わず、濾過も清澄もしないで瓶詰めを行い、生き生きとした味わいのワインを作っています。素晴らしいタンニン、ぜいたくな木の香り、果実味が口いっぱいに広がる凝縮したワイン。カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェドル、シラーのほぼ同率のブレンド。
白ワイン
- フランス アンリ グートルブ キュヴェ ミレジム スペシャルクラブ アネ /2006年
- ¥ 10,000円（¥ 10,800円）
- 在庫わずか△
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しっかりとしたボディ、リンゴ、ハチミツなどの風味豊かなシャンパン。アンリ・グートルブは、アイ村に拠を構える家族経営のレコルタン・マニュピュラン(自家栽培のブドウだけを使用してシャンパンをつくる)。自家所有畑を持つ前から、ブドウの苗木造りのプロフェッショナルでした。エミール・グートルブは第一次世界大戦後、シャンパン・メゾン、ペリエ・ジュエで栽培責任者をしていました。その後メゾンを辞め、苗木造りで生計をたてるようになり、それが成功するに従い、徐々にブドウ樹に改良を加えていきました。第二次大戦後からグートルブのラベルでワインをつくるようになりました。グランクリュ・アイ産のブドウ100%。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。ボリューム感のある、しっかりとしたボディ。上品で柔らやかな酸味にリンゴ、ハチミツなどの風味が加わる豊かなヴィンテージ・シャンパンです。
赤ワイン
- フランス クロ レオ /2015年
- ¥ 10,000円（¥ 10,800円）
- 在庫なし×
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日本人醸造家、篠原麗雄氏がボルドー地方、カスティヨン地区で生み出す秀逸なワイン。このシャトーのオーナーである篠原レオ氏は、2000年に渡仏し、ボルドー右岸のコート・ド・カスティヨンに畑付きの自宅兼醸造所を購入し、2002年、念願のワイン醸造を始めました。ブドウ畑は、ロマネ・コンティの半分の面積、わずか0.83ha。サンテミリオンのすぐ東側にあるベルヴェーズ地区にあります。土壌の質も樹齢も充分で、ジャン・リュック・チュヌヴァン氏や「シャトー オーゾンヌ」のアラン・ヴォティエ氏も太鼓判を押した畑です。土壌は石灰粘土質。しなやかで上品、そして高貴なメルローができるのが特徴です。気候は比較的温暖ですが、内陸に位置し、標高も100mと高いために大陸性気候に近く昼夜の気温差があります。斜面に面した畑で化学肥料や農薬を極力使わないリュット・レゾネ(減農薬農法)を実践し、手間を惜しまず、ブドウの樹に精一杯の愛情を注ぎ、1本の樹にだいたい6房しかブドウを残さない栽培密度4000本/ha。収穫も全て手摘み、そして醸造前の選果は手で粒選りという徹底したブドウ栽培を行っています。それは凝縮感があり、複雑で厚みのある味わいのあるワインを目指すには欠かせない作業なのです。ダークチョコレートやトリュフ、カシスなどを感じさせる芳醇で複雑な香りを持ち、熟成して滑らかになりつつもしっかりとしたタンニンが感じられる厚みのある濃厚な味わい。フルーティーでボリューム感のある仕上がりとなりました。
