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ボンルパのこだわり

フランス ルクロン 125g /125g /ウォッシュ
¥ 1,000円(税込)
  • 在庫わずか△
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ブルゴーニュ地方にあるミレ社の食べきりサイズの軽やかなウォッシュチーズです。自慢のモンベリアード牛のミルクを使っています。若いうちはマイルドで食べやすい味わい。ほどよい肉厚感があり、だんだんナッツのようなコクが増していきます。コクのある赤ワインと相性ピッタリ。クルミやドライフルーツと合わせてお召し上がりください。

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フランス プチマンステール ノスタルジー AOP 125g /125g /ウォッシュ
¥ 1,200円(税込)
  • 在庫わずか△
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フランス、アルザスの伝統的なチーズで、修道院(モナステール)が名前の由来。プチは小さいサイズながら熟成期間も規定されています。表皮の香りはありますが、中身はミルキィで官能的なコクのある味わい。じゃがいもの上に溶かしたり、クミンとハチミツをかけて、白ワインと!

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フランス プチマンステール フィッシャー AOP 125g /125g /ウォッシュ
¥ 1,200円(税込)
  • 在庫わずか△
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フィッシャー社のプチサイズ。7世紀頃ドイツとフランスの国境であるアルザス地方のマンステールの谷で修道士がつくり出したといわれる伝統のあるチーズです。ねっとりとクリーミーで表皮の強い香りの割にはマイルドな味わいです。ミルクの甘さと塩味とコクが魅力なので、溶かしてお料理にも大活躍!あつあつポテトと一緒に食べても最高!クミン(シード)と相性抜群。一緒に食べることでマンステールのクセのある香りを緩和し更に消化を助けます。

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フランス アフィネ オ マール ド ゲウ゛ュルツトラミネール ウ゛ィニョロン125g /125g /ウォッシュ
¥ 1,400円(税込)
  • 在庫わずか△
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アルザス地方のお酒、マール・ド・ゲヴュルツトラミネールでウォッシュしたチーズです。ほんの少しスパイシーな風味に香りは強め、ウォッシュチーズ好きにはおすすめです。ぜひ果実味豊かなゲヴュルツトラミネール種の白ワインと一緒にお召し上がりください。

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フランス ピエ ダングロワ 200g /200g /ウォッシュ
¥ 1,580円(税込)
  • 在庫なし×
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とろ〜りとろける濃厚なコク! ウォッシュと聞いて敬遠する方も多いのでは?そんなときおすすめしたいのはこれ。ウォッシュ初挑戦チーズにも。ブルゴーニュ地方でつくられるクリーミーでコクがあるバターのようなピエダングロワは、ボジョレーなどのフルーティーな軽やかなワインや、焼酎にもおすすめです。

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フランス ポン レウ゛ェック カルバドス AOP 220g /220g /ウォッシュ
¥ 1,900円(税込)
  • 在庫わずか△
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ノルマンディ地方のウォッシュチーズで有名なAOPポンレヴェックを、同郷の地酒であるリンゴのブランデー「カルヴァドス」でウォッシュしていることが特徴です。肉付きのよい弾力性のあるボディに、カルヴァドスが馴染んだ表皮の香りが心地よい逸品です。ボリュームのある赤ワイン、焼酎や日本酒にもおすすめです。

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フランス ラングル シャランセ AOP 180g /180g /ウォッシュ
¥ 2,000円(税込)
  • 在庫わずか△
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特徴はチーズ上部のくぼみとオレンジ色のゴツゴツした表面と強めのウォッシュの香り。中身はとてもきめ細かい繊細な舌触りで、おいしいレモンのような香りと味わいもあります。上のくぼみにシャンパンやマールを注いで食べるのが通とも。熟成が進むと外から内部へやわらかくなります。

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フランス ガレ ドゥ ラ ロワール 260g /260g /ウォッシュ
¥ 2,100円(税込)
  • 在庫わずか△
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ロワール河岸の小石をイメージした形。水で洗っているので、匂いも弱く、脂肪分60%、甘く濃いミルクの味が特徴です。

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フランス アフィネ オ シャンパーニュ ロゼ 180g /180g /ウォッシュ
¥ 2,400円(税込)
  • 在庫わずか△
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表面をロゼのシャンパーニュで洗った珍しいウォッシュチーズ。ピンクの色合いが愛らしい。ベースは「ラングル」というチーズで、きめが細かく繊細な舌触りでレモンの風味があります。シャンパンはもちろんですが、クラッカーにのせて紅茶とともにティータイムもおすすめです。

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フランス アフィデリス ベルトー 200g /200g /ウォッシュ
¥ 2,400円(税込)
  • 在庫わずか△
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エポワスで有名なベルトー社の名品ウォッシュチーズ。 銘酒シャブリで洗っているのでシャブリとの相性はもちろん、特にフィニッシュでの一体感は感動ものです。ブルゴーニュ産のワインとともに、優雅なひとときをお楽しみください。

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フランス エポワス ベルトー AOP 250g /250g /ウォッシュ
¥ 3,500円(税込)
  • 在庫わずか△
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「チーズの王様」といわれるすばらしい香り。外皮を外せば内部はとろけるほどクリーミー。このチーズはチーズ通・ワイン通がハマる美味しさです。特徴は熟成の工程にあり。ウォッシュタイプのチーズは塩水で表面を洗いながら熟成させることが多いですが、エポワスは塩水と一緒に「マール」というワイン醸造で搾った後のブドウの果皮と種からつくったブルゴーニュ地方の地酒でチーズを洗いながら熟成させていきます。このこだわりが、エポワスチーズの素晴らしい風味を生み出しているのです。

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