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白ワイン
- スペイン コヴィデス ゼニウス セッコ
- ¥ 1,450円（¥ 1,595円）
- 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 カタルーニャ地方のペネデス地区サン・サドゥルニ・ダノヤに1964年に創設された協同組合がつくる 瓶内発酵の本格派。優しい飲み口の中辛口スパークリングワイン。ブリュットと比べると、泡が優しく、飲みやすい口当たりです。コヴィデスは1964年、ペネデス地域の800のワイン生産者が結成した協同組合で、所有する畑は3000ヘクタールに及びます。白が70%赤が30%の生産割合で、ペネデスD.Oのワインやスパークリングワインのカヴァを年間約2500万リットル生産しています。セラーはこの地区に4つ持っており、最も適したブドウ畑にそれ専用のセラーを備えています。コヴィデス社はペネデス地区で生産される量に完全に対応しうる生産力と技術力を持っており、地区内にある3つのセラーと本社は最も近代的な設備を備えています。その現代性と効率性は国際的にも認識されていますが、昔からの伝統も重んじています。使用品種は3種類のブドウから造られ、マカベオ、パレリャーダ、チャレッロこの3品種の組み合わせが魅力的なワインを造りだします。色調はグリーンがかったイエロー。ブリュットと比べると、泡が優しく、飲みやすい口当たりです。
白ワイン
- スペイン コヴィデス シェニン セッコ
- ¥ 1,600円（¥ 1,760円）
- 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 人気ランキング常に上位の、コヴィデスから新しいスパークリングワイン、カヴァ（カバ）がやってきました！！ 果実味と酸味・苦味の絶妙なバランス！瓶内発酵によって生まれたきめ細やかな泡はやさしく溶け込んでいて、熟れた果実味や穏やかな酸味、余韻に残るほのかな苦味による複雑さは長く楽しめて飽きのこない素晴らしい味わいです！
白ワイン
- フランス ドップ エ イリオン ゲヴルツトラミネール [ハーフ]
- ¥ 1,700円（¥ 1,870円）
- 在庫なし×
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 バラのような華やかな香りが特徴的、おだやかな酸味がありコクもある。
白ワイン
- ドイツ ヨーゼフ ビファー リースリング カビネット /2015年
- ¥ 1,800円（¥ 1,980円）
- 在庫なし×
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日本人女性醸造家が手掛ける和食に合わせやすいワイン。フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。1989年から2013年まで同じくダイデスハイムの地で、閉鎖に追い込まれた伝統あるブール男爵家の醸造所再建を常に支えた日本人女性醸造家でした。ブール醸造所の長年の醸造責任者 ミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン作りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ビファー家の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑においてはすべて有機農法でブドウを作っています。主な生産品種はリースリングとシュペートブルグンダーです。そのほかにも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。美しいイエローゴールド。甘い白い花を思わせる香りが、上品な甘み、フルーティーなフレーヴァーが楽しめ、リースリングが持つ酸味がバランスがとても良好な甘口白ワインです。
白ワイン
- ドイツ ヨーゼフ ビファー リースリング ハルプトロッケン /2014年
- ¥ 1,800円（¥ 1,980円）
- 在庫あり◎
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日本人女性醸造家が手掛ける和食に合わせやすいワイン。フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。1989年から2013年まで同じくダイデスハイムの地で、閉鎖に追い込まれた伝統あるブール男爵家の醸造所再建を常に支えた日本人女性醸造家でした。ブール醸造所の長年の醸造責任者 ミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン作りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ビファー家の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑においてはすべて有機農法でブドウを作っています。主な生産品種はリースリングとシュペートブルグンダーです。そのほかにも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。パイナップル、マンゴーなどの南国系果実を思わせる情熱的な果実味に、鮮烈ともいえるフレッシュな酸が織り交じっています。リースリング種からつくられた中辛口の白ワインです。
白ワイン
- フランス ドップ エ イリオン ゲヴルツトラミネール /2015年
- ¥ 2,700円（¥ 2,970円）
- 在庫わずか△
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バラや香辛料など個性的な香で豊かなこくが特徴。スパイシーでアロマティックなこのブドウ品種は、スモークサーモンや燻製肉、 スパイシーで濃厚なソースの魚料理、タイやベトナム、中華などアジア料理に理想的。 もちろんアルザス伝統のフォアグラとの組み合わせや食前酒としても最高です。 クセのあるチーズとも好相性です。 アルザスの土地をこよなく愛し、世界中の人々にアルザスワインを楽しんでもらいたいと願う熱きワイナリー。ドップ家とイリオン家は16世紀よりすでにワインメーカーとして、リグヴィール村に4世紀にもわたり、密接に関わってきています。ドップ・エ・イリオンはルネ・ドップと未亡人となったイリオン夫人がお互いの畑を共同所有にすることによって設立されました。ルネ・ドップはテロワールを重視した第一人者であり、彼は5つのドメーヌや区画をわけて、それぞれの場所に最も適したブドウを植えています。1945年以来、ドップ・エ・イリオンのワインはその高品質、エレガント、フィネスによって世界中の名声を手にしてきました。フレッシュ&クリスピー、ライトな味わいで現代の料理のスタイルとも非常によく合う。ドップ・エ・イリオンはアルザスでいち早くテロワールに基づいたワイン作りを手掛けた先駆者です。アルザスの土地をこよなく愛し、世界中の人々にアルザスワインを楽しんでもらいたいと願う熱きワイナリーです。スパイシーでアロマティックなゲヴュルツトラミネール種、バラや香辛料など個性的な香りで豊かなこくが特徴の白ワインです。スモークサーモンや燻製肉、スパイシーで濃厚なソースの魚料理、タイやベトナム、中華などアジア料理に理想的。