ランブルスコ/キアルリ/Chiarli
キアルリ 長い歴史を誇るランブルスコの造り手、「キアルリ」

エミリア地方で最も長い歴史を持つランブルスコの造り手であるだけでなく、年間2400万本もの生産量を誇る規模の大きさながら、150年にも渡ってランブルスコ造りへの情熱を絶やすことなく家族経営を貫いている特別な存在です。

キアルリ1860の創業者であるクレート・キアルリは1860年、それまで営んでいたモデナのオステリアを閉め、客にふるまったり自家消費用として少しずつ仕込んでいたランブルスコ造りに専念することになります。彼はボトルでランブルスコを販売することを専門としていましたが、量り売りが常であった当時において、この考えは非常に先駆的なものでした。ですので、彼の造るランブルスコは必然的に二次発酵を瓶内で行ったもので、澱を取り除かずにそのまま販売されていました。実はこのスタイルこそ、今最も注目を集めるランブルスコのメトード・トラディション(アンチェストラーレ)による醸造の礎そのものだったということが出来ます。

CHIARLI

1900年のパリ万国博覧会ではキアルリのランブルスコが特別名誉賞を受賞。1910年にはすでに100万本の生産量をほこり、イタリアだけに留まらず、アメリカやアルゼンチン、フランス、ドイツなど他国でも成功を収めるに至ります。

1958年にはエミリア・ロマーニャのワイナリーで初めてシャルマ方式を導入。このことは、より鮮やかなアロマの表現を可能にし、よりフルーティーで多様性のあるランブルスコ造りを実現させ、品質を一気に押し上げることになりました。

chiarli
1〜5件 (全5件)
商品画像 商品名/コメント 本体価格
(税込価格)


キアルリ 1860 キアルリ ランブルスコ ソルバーラセッコ プレスティージョ
95504
イタリア キアルリ 1860 キアルリ ランブルスコ ソルバーラセッコ プレスティージョ 750ml
1,667円
(1,800円)
ランブルスコで最も長い歴史を持つキアルリ社のお買い得なソルバーラ。辛口の味わいかつソルバーラらしい美しい酸味が料理を進めてくれます。
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キアルリ 1860 ランブルスコ アマービレ ロッソミラベッロ
93957
イタリア キアルリ 1860 ランブルスコ アマービレ ロッソミラベッロ 750ml
1,111円
(1,200円)
サラミーノ種をメインにソルバーラ種をブレンド。シャルマ方式によって醸造されています。イチゴやブルーベリーの味わい。
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キアルリ 1860 ランブルスコ アマービレ ビアンコミラベッロ
93955
イタリア キアルリ 1860 ランブルスコ アマービレ ビアンコミラベッロ 750ml
1,111円
(1,200円)
サラミーノ種をメインにソルバーラ種をブレンド。シャルマ方式で造るやや甘口の気軽なエントリークラス。発酵途中で冷却しフィルタリングすることで甘味を残しています。フルーツキャンディや白い花の爽やかなニュアンス。
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キアルリ 1860 スプマンテブリュット モデン ブラン
29392
イタリア キアルリ 1860 スプマンテブリュット モデン ブラン 750ml
2,500円
(2,700円)
自社畑「ベルヴェデーレ」から。4〜6か月間にわたる一次発酵で得たガスをそのままボトルに閉じ込めたもの。アプリコットやナッツのアロマに白い花のニュアンス。ドライな口当りで、しっかりとした酸とミネラルを多く含んでいます。
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キアルリ 1860 スプマンテ ロゼブリュット デ ノワール
29393
イタリア キアルリ 1860 スプマンテ ロゼブリュット デ ノワール 750ml
2,593円
(2,800円)
自社畑「チャルディーニ」から。全房または少し除梗し空気圧プレス。4〜6カ月にもわたる一次発酵で得たガスをボトルに閉じ込めたもの。イチゴやラズベリー、バラの華やかなアロマ。極めてクリーミーで上品な泡立ち。
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