エコ デュ ムーラン
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エコ デュ ムーラン
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ユネスコ世界遺産登録を目指すシャンパーニュ
シャンパーニュは<シャンパーニュの風景>を表題としてユネスコ世界遺産の暫定リスト(※)に申し込むことを決定いたしました。ユネスコ世界遺産では顕著で普遍的な価値のある文化遺産や自然遺産と認められた878の物件が登録されています(2008年秋現在)。登録された世界遺産は世界遺産委員会によって国際的な保護管轄下に置かれるようになります。ユネスコの定義によれば、文化遺産及び自然遺産に値する風景は以下の通りです。
人と環境の間に長期的に親密な関係を築き、人と自然の融合しているもの
この定義はまさにシャンパン製法にぴったり当てはまるといえるでしょう。これからの世代のためにこの地域を保護することに加えて、この世界遺産登録を叶えることはシャンパーニュ製法の独自性とそれゆえのシャンパンの価値を今一度世界に向かってアピールするためには、最適な伝達手段だといえるのです。結果は2010年にでます。
暫定リスト 世界遺産条約を締約した国は、将来世界遺産リストに登録する計画のある物件を「暫定リスト」としてUNESCOに提出します。事前に暫定リストに記載されていないと、世界遺産委員会へ推薦書を提出しても審査されません。なお、世界遺産リストへの推薦は、各締約国政府が責任を持って行うもので、個人や団体による推薦はありません。 2008年7月現在、文化遺産679、自然遺産174、複合遺産25(合計878)。ユネスコ協会連盟 ホームページより抜粋
 
拡大するシャンパーニュ
世界的に熱狂的な支持を得ているシャンパン事情を前にして、当局は1927年に施行されたシャンパーニュのアペラシオン区域を綿密に調査し、再検討することに決定しました。実は20世紀初期に蔓延したフィロキセラ害によって多くのブドウ畑が壊滅するまでは、シャンパーニュは現在よりもかなり広大な生産地域でした。2年間の歳月をかけて、歴史家、地質学者、ブドウ樹職人から構成される専門家委員会がシャンパーニュ地域のテロワールを正確に定義づけることに取り組みました。検討の結果、INAO(国立原産地名称研究所)は最近、40の新しい(そして以前の)ワイン生産コミューン(小区域)を含む、新アペラシオンのプロジェクトに同意しました。 資格のある各コミューンの新しい境界線は、今後徹底的に調査を受けることになります。一連の作業は、少なくとも5年はかかりそうです。最初の植樹は2015〜2017年頃に始まり、2020年に初収穫の予定です。この改定が施行されれば、現在の栽培地域に数千haが加わりシャンパーニュ地方全体では35,000haに達します。私達が生み出す貴重な泡を切望してくださる新たな愛好家やプロの方々の乾きを癒すことができるようになるでしょう。
 
〜“分別”することは“保護”すること〜
世界的規模のガラスビンの生産量を、これらの数字で想像してみてください。
再生ガラスでつくった40本のボトル=砂12kgと天然ガス1mの節約
フランスはヨーロッパ国内でドイツについで第2番目のガラス収集率が高い国。現在フランスは、ヨーロッパで推奨されている目標のガラス再生率60%を達成しています。この動きはすでに30年前から始まっており、ランスはガラス分別収集の発祥地なのです。ガラスは全て無限にリサイクル可能で、しかも品質が損なわれないのです。 リサイクルとは別の話になりますが、シャンパーニュでは現在の900gボトルより軽量なものへと働きかけています。これはシャンパンの生産過程で使用するエネルギーや搬送中の道路公害を軽減することによりカーボン・フットプリント(人間の活動で発生した炭素により永久的に残る影響)の削減を促します。ここ数年内にはその軽量ボトルが姿を現すことになると思います。環境問題は私達全ての未来のことであり、私達全てに関っている問題なのです!
 
〜キャティア・チームはフル回転〜
もちろん皆さんは私達がつくる“シャンパン”というカテゴリーをご存知のことと思います。しかし、この精巧で、崇高な“シャンパン”は、チーム一人一人のバイタリティーと高いモチベーションがないと生み出すことはできないのです。来る日も来る日も、ある者は熱心にブドウの樹の手入れをし、ある者は皆さんご所望のシャンパンをつくり、そしてある者は皆さんのご注文に対応しているのです。
皆さんのために一生懸命尽くすこの素晴らしきチームに敬礼いたします!
 
〜醸造便り〜
ジョン・ジャック・キャティア、アレクサンドル・キャティアに引き続き三番目の醸造家がキャティアの醸造チームに加わることになりました。ベルトラン・ヴァロキエ氏です(ランス大学・醸造学科卒業、ランス大学はこの教育課程を有する フランスの5大学のうちの1つ)。 彼はシャンパーニュ出身ですが、卒業後すぐにブルゴーニュとロワールで働いて数年間の経験を積み、その後シャンパーニュに戻ってからは、ランスで有数の醸造研究所に入り醸造コンサルタントして活躍しています。キャティアでの彼の主だった職務は、プレスティージ・シャンパンである“アルマン・ド・ブリニャック”部門の生産を監督することになります。 世界中の最も伝説的な場所に、幾度となく運命的な登場を果たしているプレスティージ・シャンパン、“アルマン・ド・ブリニャック”部門の鍵となる、素晴らしく、崇高な任務です。
 
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1〜9件 (全9件)
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(税込価格)


キャティア プルミエクリュ ブリュット
6740
フランス キャティア プルミエクリュ ブリュット 750ml
5,093円
(5,500円)
ピノ・ノワールとピノ・ムニエで75%、シャルドネ25%のブレンド。フレッシュでバランスが良い1級畑の辛口シャンパン。色は琥珀色をした黄金色をしており、アロマは花と白い果実のアロマにシトラスのタッチ。爽やかで、ドライフルーツとブリオッシュパンを思わせます。

 プルミエクリュ(1級格付)畑のぶどうで作る『極上シャンパン』

伝統的な製法で高品質なシャンパーニュを丹念に造りつづける名門キャティア家は、1763年以来、シニー・レ・ロゼ村においてシャンパーニュを造り始め、今日独立した家族経営のハウスとして創業。現在も世界レベルでの高品質シャンパーニュの地位を確立しています。全てプルミエクリュ(1級格付け)畑の1番摘みブドウを使用し、とてもバランスが良くフレッシュで力強いシャンパーニュに仕上がっています。伝統を尊重しながらも、次々と新しい感覚でボトルのデザインや化粧箱を開発し、世界中の市場に対応しています。

   グローバルに認められたシャンパン『キャティア』

有名なパリのレストラン・マキシムのハウスシャンパンと してのみならず、キャティアは免税店やデリカテッセン店など世界中のマキシム関連店に採用された唯一のシャンパン・メゾンであります。航空会社では、エールフランス(仏)、ルフトハンザ(独)、ブリティッシュエアウェイズ(英) 、 ガルーダインドネシア 、ユナイテッド航空(米)、中国国際航空です。
百貨店では、フランスのトップデパート”ギャラリー・ラファイエット”。あのパリのホテル、リッツでもキャティアに会えます!もちろんそんなクオリティはロバート・パーカー氏をはじめワインガイドに定期的に取り上げられ高い評価を得ています。


キャティア ロゼ ブリュット
6743
フランス キャティア ロゼ ブリュット 750ml
7,037円
(7,600円)
1763年創業の、モンターニュ・ド・ランスの中心シニー・レ・ローズに位置する家族経営のメゾン。1918年よりブドウの栽培だけでなく、醸造、瓶詰め、出荷も手がけるようになり、エール・フランスのファーストクラスを始め、ホテル・リッツ、パリのマキシムのハウスシャンパーニュにも採用されるほどの高品質を一貫して保ち続けている。穏やかな夕暮れのような美しいサーモンピンクの色調。イチゴ、チェリー、レッドカラントなどの赤系果実の新鮮な果実味と、爽やかな酸味。華かさと芳醇さが複雑に溶け合い、滑らかでボリューム感のあるアタックには、コクを与える力強さとほろ苦さを感じる。【ブドウ品種】ピノノワール&ピノムニエ90%、シャルドネ10%


キャティア ブラン ド ノワール
35665
フランス キャティア ブラン ド ノワール 750ml
6,852円
(7,400円)
「ブラン・ド・ノワール」とは「黒ブドウでつくられた白ワイン」という意味。このキャティアのブラン・ド・ノワールは限定販売。ピノ・ノワール70%とムニエ30%。コクのある、しっかりとした味わいが楽しめる辛口シャンパンです。
取り寄せ商品です。お問い合わせは、 こちらまで


キャティア クロ デュ ムーラン
6745
フランス キャティア クロ デュ ムーラン 750ml
12,500円
(13,500円)
ヴィンテージ用のキュベのうち優れた年のもののみを選りすぐってブレンドした同社の最高級品です。香りは複雑性を含んだエレガントな印象。広がりのある華やかな味わい、そしてリッチで余韻の長い、熟成された深みのあるシャンパンです。

 プルミエクリュ(1級格付)畑のぶどうで作る『極上シャンパン』

伝統的な製法で高品質なシャンパーニュを丹念に造りつづける名門キャティア家は、1763年以来、シニー・レ・ロゼ村においてシャンパーニュを造り始め、今日独立した家族経営のハウスとして創業。現在も世界レベルでの高品質シャンパーニュの地位を確立しています。全てプルミエクリュ(1級格付け)畑の1番摘みブドウを使用し、とてもバランスが良くフレッシュで力強いシャンパーニュに仕上がっています。伝統を尊重しながらも、次々と新しい感覚でボトルのデザインや化粧箱を開発し、世界中の市場に対応しています。

   グローバルに認められたシャンパン『キャティア』

有名なパリのレストラン・マキシムのハウスシャンパンと してのみならず、キャティアは免税店やデリカテッセン店など世界中のマキシム関連店に採用された唯一のシャンパン・メゾンであります。航空会社では、エールフランス(仏)、ルフトハンザ(独)、ブリティッシュエアウェイズ(英) 、 ガルーダインドネシア 、ユナイテッド航空(米)、中国国際航空です。
百貨店では、フランスのトップデパート”ギャラリー・ラファイエット”。あのパリのホテル、リッツでもキャティアに会えます!もちろんそんなクオリティはロバート・パーカー氏をはじめワインガイドに定期的に取り上げられ高い評価を得ています。


キャティア ブラン ド ブラン ブリュット
58018
フランス キャティア ブラン ド ブラン ブリュット 750ml
7,222円
(7,800円)
ワイン王国58号に掲載されました。
“優雅な時間のアペリティフに。華やかな香りの個性派”と紹介されています。

ブラン ド ブランとは、日本語に訳すと「白の中の白」、つまりシャンパンに使われるブドウ品種のうち、白ブドウのシャルドネ種のみを使って造ったシャンパンという意味です。ピノ・ノワール種が含まれないのでふくよかな味わいは感じにくいですが、フレッシュさが身上なので食事の前のアペリティフ(食前酒)から始まり、軽いタッチの前菜まで通して楽しむことができるでしょう。


キャティア プルミエクリュ ブリュット
6741
フランス キャティア プルミエクリュ ブリュット 375ml
2,963円
(3,200円)
ピノ・ノワールとピノ・ムニエで75%、シャルドネ25%のブレンド。フレッシュでバランスが良い1級畑の辛口シャンパン。色は琥珀色をした黄金色をしており、アロマは花と白い果実のアロマにシトラスのタッチ。爽やかで、ドライフルーツとブリオッシュパンを思わせます。

*ハーフボトル(375ml)のシャンパンです。フルボトル1本ではちょっと多いという方にも。

 プルミエクリュ(1級格付)畑のぶどうで作る『極上シャンパン』

伝統的な製法で高品質なシャンパーニュを丹念に造りつづける名門キャティア家は、1763年以来、シニー・レ・ロゼ村においてシャンパーニュを造り始め、今日独立した家族経営のハウスとして創業。現在も世界レベルでの高品質シャンパーニュの地位を確立しています。全てプルミエクリュ(1級格付け)畑の1番摘みブドウを使用し、とてもバランスが良くフレッシュで力強いシャンパーニュに仕上がっています。伝統を尊重しながらも、次々と新しい感覚でボトルのデザインや化粧箱を開発し、世界中の市場に対応しています。

   グローバルに認められたシャンパン『キャティア』

有名なパリのレストラン・マキシムのハウスシャンパンと してのみならず、キャティアは免税店やデリカテッセン店など世界中のマキシム関連店に採用された唯一のシャンパン・メゾンであります。航空会社では、エールフランス(仏)、ルフトハンザ(独)、ブリティッシュエアウェイズ(英) 、 ガルーダインドネシア 、ユナイテッド航空(米)、中国国際航空です。
百貨店では、フランスのトップデパート”ギャラリー・ラファイエット”。あのパリのホテル、リッツでもキャティアに会えます!もちろんそんなクオリティはロバート・パーカー氏をはじめワインガイドに定期的に取り上げられ高い評価を得ています。
こちらまでお問い合わせください。


キャティア ブリュット
7595
フランス キャティア ブリュット 200ml
1,852円
(2,000円)
ピノ・ノワールとピノ・ムニエで75%、シャルドネ25%のブレンド。フレッシュでバランスが良い辛口シャンパン。色は琥珀色をした黄金色をしており、アロマは花と白い果実のアロマにシトラスのタッチ。爽やかで、ドライフルーツとブリオッシュパンを思わせます。

*飲みきりサイズ(200ml)ベビーボトルのシャンパンです。急に飲みたくなったときなど、グラス2〜3杯飲みきりの重宝サイズです。

  伝統的な製法で高品質なシャンパーニュを丹念に造りつづける名門キャティア家は、1763年以来、シニー・レ・ロゼ村においてシャンパーニュを造り始め、今日独立した家族経営のハウスとして創業。現在も世界レベルでの高品質シャンパーニュの地位を確立。とてもバランスが良くフレッシュで力強いシャンパーニュに仕上がっています。伝統を尊重しながらも、次々と新しい感覚でボトルのデザインや化粧箱を開発し、世界中の市場に対応しています。

 グローバルに認められたシャンパン『キャティア』

有名なパリのレストラン・マキシムのハウスシャンパンと してのみならず、キャティアは免税店やデリカテッセン店など世界中のマキシム関連店に採用された唯一のシャンパン・メゾンであります。航空会社では、エールフランス(仏)、ルフトハンザ(独)、ブリティッシュエアウェイズ(英) 、 ガルーダインドネシア 、ユナイテッド航空(米)、中国国際航空です。
百貨店では、フランスのトップデパート”ギャラリー・ラファイエット”。あのパリのホテル、リッツでもキャティアに会えます!もちろんそんなクオリティはロバート・パーカー氏をはじめワインガイドに定期的に取り上げられ高い評価を得ています。
こちらまでお問い合わせください。


キャティア プルミエクリュ ブリュット
7593
フランス キャティア プルミエクリュ ブリュット 1500ml
11,481円
(12,399円)
ピノ・ノワールとピノ・ムニエで75%、シャルドネ25%のブレンド。フレッシュでバランスが良い1級畑の辛口シャンパン。色は琥珀色をした黄金色をしており、アロマは花と白い果実のアロマにシトラスのタッチ。爽やかで、ドライフルーツとブリオッシュパンを思わせます。

*マグナムサイズ(1500ml)のビッグシャンパンです。パーティやお祝いの席はもちろん、ギフト・贈り物にもぜひ。

  プルミエクリュ(1級格付)畑のぶどうで作る『極上シャンパン』

伝統的な製法で高品質なシャンパーニュを丹念に造りつづける名門キャティア家は、1763年以来、シニー・レ・ロゼ村においてシャンパーニュを造り始め、今日独立した家族経営のハウスとして創業。現在も世界レベルでの高品質シャンパーニュの地位を確立しています。全てプルミエクリュ(1級格付け)畑の1番摘みブドウを使用し、とてもバランスが良くフレッシュで力強いシャンパーニュに仕上がっています。伝統を尊重しながらも、次々と新しい感覚でボトルのデザインや化粧箱を開発し、世界中の市場に対応しています。

 グローバルに認められたシャンパン『キャティア』

有名なパリのレストラン・マキシムのハウスシャンパンと してのみならず、キャティアは免税店やデリカテッセン店など世界中のマキシム関連店に採用された唯一のシャンパン・メゾンであります。航空会社では、エールフランス(仏)、ルフトハンザ(独)、ブリティッシュエアウェイズ(英) 、 ガルーダインドネシア 、ユナイテッド航空(米)、中国国際航空です。
百貨店では、フランスのトップデパート”ギャラリー・ラファイエット”。あのパリのホテル、リッツでもキャティアに会えます!もちろんそんなクオリティはロバート・パーカー氏をはじめワインガイドに定期的に取り上げられ高い評価を得ています。


キャティア ブリュット
58019
フランス キャティア ブリュット 6000ml
68,889円
(74,400円)
ピノ・ノワールとピノ・ムニエで75%、シャルドネ25%のブレンド。フレッシュでバランスが良い1級畑の辛口シャンパン。色は琥珀色をした黄金色をしており、アロマは花と白い果実のアロマにシトラスのタッチ。爽やかで、ドライフルーツとブリオッシュパンを思わせます。

*貴重な6リットルサイズ(マチュザレム)の木箱入りです。パーティやお祝いの席はもちろん、ギフト・贈り物にもぜひ。

  プルミエクリュ(1級格付)畑のぶどうで作る『極上シャンパン』

伝統的な製法で高品質なシャンパーニュを丹念に造りつづける名門キャティア家は、1763年以来、シニー・レ・ロゼ村においてシャンパーニュを造り始め、今日独立した家族経営のハウスとして創業。現在も世界レベルでの高品質シャンパーニュの地位を確立しています。全てプルミエクリュ(1級格付け)畑の1番摘みブドウを使用し、とてもバランスが良くフレッシュで力強いシャンパーニュに仕上がっています。伝統を尊重しながらも、次々と新しい感覚でボトルのデザインや化粧箱を開発し、世界中の市場に対応しています。

 グローバルに認められたシャンパン『キャティア』

有名なパリのレストラン・マキシムのハウスシャンパンと してのみならず、キャティアは免税店やデリカテッセン店など世界中のマキシム関連店に採用された唯一のシャンパン・メゾンであります。航空会社では、エールフランス(仏)、ルフトハンザ(独)、ブリティッシュエアウェイズ(英) 、 ガルーダインドネシア 、ユナイテッド航空(米)、中国国際航空です。
百貨店では、フランスのトップデパート”ギャラリー・ラファイエット”。あのパリのホテル、リッツでもキャティアに会えます!もちろんそんなクオリティはロバート・パーカー氏をはじめワインガイドに定期的に取り上げられ高い評価を得ています。
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