ヌーガン エステート ストンパーズカベルネ ソーヴィニョン 750ml

NUGAN ESTATE STOMPERS CABERNET SAUVIGNON
商品番号:27472
ヌーガン エステート ストンパーズカベルネ ソーヴィニョン 750ml
在庫状況: 残り  100
国: オーストラリア  産地: ニュー サウス ウェールズ州 
クラス:   色: 赤 
タイプ: ミディアムボディ/中重口  容量: 750 ml  
生産年:        
主な品種:  
非会員 一般会員 プレミアム会員
2,400円
(2,592円)
2,000円(-400円)
(2,160円)
本体価格
(税込価格)
※会員について
商品について
ニューサウスウェールズ地方グリフィスにあるワイナリー。オーストラリア屈指のファインワインの生産者NUGAN。甘いベリー系の果実、ミルクチョコレート、スパイスの香りを含む。手間ひまかけて育て上げたカベルネソーヴィニョンが醸し出す、柔らかのあるタン二ンと、深く豊かな味わい。Stomper(地面を踏み鳴らすように重く騒がしい歩き方をする人、という意味をもつ)とは、ブドウ栽培の責任者の愛称。“土を踏み固める”という作業をにより、ブドウの実が熟すのをあえて遅らせ、理想のブドウの味わいを再現しています。

【STOMPERの物語】
私の母は怒らせると非常に怖い女性で、家に来る男たちは彼女に面倒をかけないよう常に細心の注意を払っています。しかし畑の責任者であるStomperは、持ち前のほがらかな性格を利用し、見事に彼女の怒りを避けて通っているようです。私たちは彼のことを、“Stomper”(地面を踏み鳴らすような重く騒がしい歩き方をする人)と呼んでいます。というのも彼が入ってくるや否や、建物全体はその衝撃で揺れ、さらに彼は面倒くさがって靴底についた泥を落とさずに入ってきて部屋のあちこちを泥まみれにしてしまうのです。おまけに彼はそれを気にも留めず放置!
カベルネ・ソーヴィニョンは、熟した実が鳥たちの格好の餌となるため、シラーの畑に比べて栽培にさらに多くの手間がかかります。ストンパーは毎日畑の手入れで手一杯です。畑の土を踏み固め、ブドウの実が熟すのを遅らせます。この作業により、私たちが探し求める味わいが作り出されるのです。醸造家Daren・Owersは、私たちが栽培するカベルネ・ソーヴィニョンは、周辺で獲れるブドウの中で最も高い品質をもっているとして、畑でのStomperの仕事ぶりを非常に高く評価しています。除梗・圧搾された果実は長い間低温浸漬されます。発酵の後、柔らかいタンニンと、深く豊かな味わいを引き出すために約10日間果皮とともに寝かされます。これらの工程において、短縮できる作業は何一つありません。25%が新しい、フレンチオークの樽のみで熟成。ワイン畑にはいくつかの異なる区画があり、全工程において区画ごとに分けられているため、最終的なブレンドには数日間かかります。完成したワインは、私たちのチーム全員の努力の賜物です。私たちはこれを大変誇りに思うと同時に、出来上がったワインを皆さまに気に入って頂けることを願っております。

レビューを書きませんか? 1レビューごとに1ポイントプレゼント!
レビューを書くにはログインが必要です。