ブレッツァ バローロカンヌビ 2011 750ml

BREZZA BAROLO CANNUBI
商品番号:12857
ブレッツァ バローロカンヌビ 2011 750ml
国: イタリア  産地: バローロ 
クラス: DOCG  色: 赤 
タイプ: ミディアムボディ/中重口  容量: 750 ml  
生産年: 2011       
主な品種:  
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8,426円
(9,100円)
7,583円(-843円)
(8,190円)
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商品について
栽培農家としての歴史は1885年からスタート、1910年にジャコモ・ブレッツァとして瓶詰めを開始した。現在の当主は4代目のエンゾ氏。家族経営を貫いている。20年から25年落ちのスロベニアンオークのボッテ(3000L)を用いる古典派の代表的生産者。

バローロで最も著名なクリュ・カンヌビ。母岩の保水性がよく、乾燥した年ほどその特徴をあらわにする特殊な土壌構成を持つ。

除梗、破砕後、28度を越さない環境下で7-8日間アルコール発酵が行われる。その後10-15日間のマセレーション。その後ステンレスタンクでのマロラクティック発酵を経てボッテで2年の熟成。その後最低1年の瓶熟を経てリリース。

ミネラルに富み、繊細。穏やかで柔和。ストラクチャーとテクスチャーのバランスの妙。
年間7000本〜8000本のみの限定品。

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