愛され続けて100年以上の美味しさ ディチェコ
愛され続けて100年以上の美味しさ ディチェコ
愛され続けて100年以上の美味しさ
イタリア国内でも高級パスタに位置づけられるディ・チェコ社は100年以上の歴史を持ちますが、量産になってからも、手づくりパスタのおいしさを変わらず維持しています。
アブルッツ ォ山岳自然光園の秀峰、モンテ・アックアヴィーヴァを水源とするベルデ川の脇にディ・チェコの工場はあります。山に囲まれ、良質の水を利用できる条件が備わっています。 使われる小麦は、最高級のイタリア産デュラム小麦100%。収穫地や収穫年によって微妙な違いがあるため、ブレンドして用いられます。
このブレンド次第で大きく味が変わりますが、ディ・チェコでは厳選された20〜30種類をブレンドし、永年培われた技術とノウハウで最新鋭のコンピュータを使い、品質と味を均一に保っています。
歯ごたえとソースとの絡みぐあいが最高!
その秘密は?
(1)素材
最高級のイタリア産デュラム小麦100%。
だからシコシコとした最高の食感に!
(2)製法
ダイス(パスタの型)はブロンズ仕上げ。パスタの表面をよく見ると、表面がざらついています。このおかげでソースが絡みやすい!
(3)仕上げ
約30時間の低温乾燥。短時間の高温乾燥に比べて当然コストがかかりますが、小麦の美味さを閉じ込めます!
 
1〜8件 (全8件)
商品画像 商品名/コメント 本体価格
(税込価格)

ディチェコ カッペリーニ NO.9 500g
61575
イタリア ディチェコ カッペリーニ NO.9 500g 500g
259円
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(280円)
太さ約0.9mm
ゆで時間2分前後
極細なめんが、コンソメなどのスープの具として楽しめます。極細のパスタで、イタリア語では『髪の毛』と称されるとても細いロングパスタ。冷製パスタに用いられ、女性を中心に人気の商品です。

ディチェコ フェデリーニ NO.10 500g
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イタリア ディチェコ フェデリーニ NO.10 500g 500g
296円
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(320円)
太さ約1.4mm
ゆで時間6分前後
バジリコ、松の実、パルミジャーノの風味たっぷりなジェノベーゼ・ペーストでお試しください。
カラスミパスタとの相性もバツグン!細めのスパゲッティ。

ディチェコ スパゲッティーニ NO.11 500g
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イタリア ディチェコ スパゲッティーニ NO.11 500g 500g
259円
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(280円)
太さ約1.6mm
ゆで時間9分前後
シンプルなトマトソースによく合います。お皿に盛りつけた後、バージンオリーブオイルを加えると、一層うまみを引き立てます。

ディチェコ スパゲテイフィスリ NO.34 500g
61579
イタリア ディチェコ スパゲテイフィスリ NO.34 500g 500g
296円
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(320円)
ゆで時間12分前後。
フィスリとは、「糸巻き」の意味で、らせん形をしたショートパスタ。溝がソースをうまい具合に絡めるため、こってり系のソースとの相性が良い。トマトソース、ミートソース、クリームソースなど、幅広く使えるミートソースや、トマトソースにからめるのが、お勧めです。

ディチェコ ペンネリガーテ NO.41 500g
61580
イタリア ディチェコ ペンネリガーテ NO.41 500g 500g
296円
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(320円)
ゆで時間13分前後。
中が空洞になっているペン型のパスタです。 特に、ソースがからみやすいように表面にスジがいれられたものを「ペンネリガーテ」と呼びます。節目にブルーチーズソースがよくのります。チーズをたっぷり使ったサラダにもどうぞ。
トマト・ガーリック・赤唐辛子を使ったぴりっと辛いソースによく合います。
   

ディチェコ コンキリエリガーテ NO.50 500g
61581
イタリア ディチェコ コンキリエリガーテ NO.50 500g 500g
296円
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(320円)
ゆで時間13分前後。
貝殻の形をしたパスタ。 海の幸ラグー(魚貝類)をアンチョビでソテーしたり、トマト風味で仕上げるメニューによく合います。サラダにもお勧めです。

ディチェコ リングイーネ NO.7 500g
61593
イタリア ディチェコ リングイーネ NO.7 500g 500g
296円
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(320円)
ゆで時間10分前後。
 「小さな舌」を語源とするリングイネは、 切り口が円形であるスパゲッティに対し、楕円形をしているのが特徴です。 このちょっとした形状の差が、食感をかなり違ったもの(ヌードルのような感じ)にします。 やや太めのスパゲッティと同様、濃厚なソースによく合います。サッと仕上げた魚介のトマトソースによく合います。めんが平たいので、ソースがうまくのります。 

ディチェコ スパゲティーニ NO.11 3kg
61594
イタリア ディチェコ スパゲティーニ NO.11 3kg 3000g
1,500円
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(1,620円)
太さ約1.6mm
ゆで時間9分前後
シンプルなトマトソースによく合います。お皿に盛りつけた後、バージンオリーブオイルを加えると、一層うまみを引き立てます。
1〜8件 (全8件)