二人の時間に魔法をかけるテリーヌ
二人の時間に魔法をかけるテリーヌ
二人の時間に魔法をかけるテリーヌ
 
本当に美味しいものを求め続けるあなたへ・・・ 魔法のテリーヌ
厳選された食材を使用し、その食材の持てるところを最大限に引き出す製法で一つ一つ丁寧に作られたテリーヌ。
素材ひとつひとつは必要不可欠、計算されているのがテリーヌ、お皿のなかで小宇宙を創りだしています。
春野菜とスモークサーモンのテリーヌ、はまぐりのゼリー寄せ
春野菜とスモークサーモンのテリーヌ、はまぐりのゼリー寄せ 例えば・・・
真っ白なお皿に
このテリーヌを乗せて見たとき、
かつてキラキラと輝く宝石を
あなたの愛する人に
初めてプレゼントしたことを
思い出すでしょう。
そして、二人の間には
煌めく時間が流れ始めます。
春野菜とスモークサーモンのテリーヌ、はまぐりのジュレ 約100g 2枚セット
◆食材 : 春キャベツ、インゲン、姫人参、菜の花、カリフラワー、ブロッコリー、グリーンアスパラ、ホワイトアスパラ、サーモン、ゼラチン、コンソメ
お薦めワイン : キャティア ロゼ ブリュット 750ml
旬の春野菜をふんだんに使い、真ん中にサーモンを大きくあしらい、コンソメゼリーで包み込みました。
野菜の美味しさ・食感を残し、野菜とは相性のよい脂の乗ったサーモン...その隙間を埋めるコンソメゼリーは3日かけて丁寧に作っています。
春野菜ならではの苦味と甘みが活きた春限定のテリーヌをどうぞご賞味ください。
フォアグラとアナゴ、薩摩芋のテリーヌ
フォアグラとアナゴ、薩摩芋のテリーヌ 例えば・・・
このテリーヌを一口食べたなら、
二人で寝そべって日向ぼっこした
海の見えるあの丘を思い出すでしょう。

そして太陽の光に彩られた潮風が二人の間を
やさしく吹き抜けていくのを感じるでしょう。
フォアグラとアナゴ、薩摩芋のテリーヌ 約100g 2枚セット
◆食材 : フランス産フォアグラカナール、香辛料、ポルト、マデラ、VO、薩摩芋、穴子、オレンジジュース
◆お薦めワイン : CHベレール ウイ 07
世界三大高級食材の鴨のフォアグラを惜しみなく使い、彩りにオレンジで柔らかく仕上げた薩摩芋を添えて...。穴子はバルサミコの漬けだれで焼きミルフィーユ状に重ねています。和洋の食材が織り成すマリアージュ、心までとろけそうな一品に仕上がりました。
茶美豚のパテ ド カンパーニュ
茶美豚のパテ ド カンパーニュ 例えば・・・
テリーヌを二人で楽しめば、
焼きたてのバゲットとワイン、
そして二人が座れるだけの大きさの
ブランケットだけを持って
あの秘密の森に出かけたくなるでしょう。
二人の時間は子供時代のように
無邪気で光に満ち溢れたものになるでしょう。
茶美豚のパテ ド カンパーニュ 約100g 2枚セット
◆食材 : 鹿児島産 茶美豚、鶏レバー、たまねぎ、卵、香辛料、クレピネット
◆お薦めワイン : CHブラサック 750ml
美味しくなる為に大切に、大切に育てられた鹿児島産の茶美豚をマリネし、さらに2日間熟成させて、丁寧に、丁寧に作られたテリーヌ・ド・カンパーニュ(田舎風テリーヌ)です。 ワイルドな風味を感じさせながら、味わうほどにお肉の旨味を繊細に伝えてくれるこれほど贅沢でこだわりのテリーヌは他では絶対に味わうことができません。