ベルギービール シメイ CHIMAY
CHIMAY シメイ

ベルギーでもひときわ風光明媚なアルデンヌ地方にあるこの修道院は、 エノー州の最南端、フランスとの国境から歩いて2キロほどのフォルジュ村にあります。

スクールモン修道院でビールの醸造が始まったのは、1862年。第二次世界大戦で中断していた醸造が再開された時、コンサルタントとしてベルギーの醸造学者、 ジャン・ド・クレルクを招き、彼と当時の醸造主任だったテオドール修道士によって、現在のシメイの味わいが確立されました。


「シメイ」のブルワリーには、自家用のアルトワ式深掘井戸があります。 その井戸から湧き出る水は酸性の軟水で、ビールに独特のキャラクターを与えています。

「シメイ」の持つブラックカラントのようなフルーティな甘みや、ベリーのようなフレーバーーはおそらくこの水によるところが大きいと思われます。 大麦はフランスのシャンパーニュ産とベルギーのジョンブルー産で、冬播きの六条大麦が使われます。 ホップはドイツ産とアメリカ産を使用しています。

トラピスト・ビールの中で、最初に売り出されたのがこのシメイで、現在最も多く市場に出回っているトラピストビールです。 銘柄は、味わい、度数の異なった3種類+市場には出ずに修道院と近くのカフェ(この1軒だけ)で出されるブラックラベルの1種類。 修道院ではビールの他にチーズも作っています。


1〜4件 (全4件)
商品画像 商品名/コメント 本体価格
(税込価格)

ベルギービール シメイグランレゼルヴ 750ml 瓶 【賞味期限2019年12月31日】
49662
ベルギー ベルギービール シメイグランレゼルヴ 750ml 瓶 【賞味期限2019年12月31日】 750
1,300円
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(1,404円)

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ベルギービール シメイ ブルー 330ml 瓶 【賞味期限2019年12月31日】
25559
ベルギー ベルギービール シメイ ブルー 330ml 瓶 【賞味期限2019年12月31日】 330
540円
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(583円)
シメイでは唯一ラベルにヴィンテージが入っています。濃いルビー色の濃厚なボディとハーヴが効きフルーティな味と香りのバランスが特徴のプレステージの高いビールです。味わいはヴィンテージごとに異なります。

【梱包について】
・瓶(330ml)は、1梱包につき24本まで
・瓶ビールと缶ビールを同梱包の場合は、1梱包につき20本まで
・ワインと同梱包の場合は、1梱包につき12本まで
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ベルギービール シメイ レッド 330ml瓶 【賞味期限2018年12月31日】
25560
ベルギー ベルギービール シメイ レッド 330ml瓶 【賞味期限2018年12月31日】 330
490円
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(529円)
シメイ レッド/CHIMAY Red
内容量:330ml
アルコール度数:7%
飲む最適温度 10-12℃

色は明るいブラウン。黒ミツ、シナモン、焙煎香、チョコレート、鉄分のような香りを感じる。その後にあんずのカラメル煮やハチミツのような香り。麦の芳醇な旨味とフルーティな味わいをそのまま表現したようなビール。口に含むとまず、じわりとホップの苦みと泡の刺激がきます。ミルクチョコレートのようなやさしい甘みがあるが、全体的に苦め。最初冷やしすぎていたので、しばらく室温で置いて改めて飲みなおすと甘みとコクがグっと広がった。胚芽パンのようなじっくり食べれる味わい深さ。コクはまろやかで余韻も長い。秋の収穫を祝いながら楽しみたいビールです。
天然酵母で作ったパンと相性が良い。

【梱包について】
・瓶(330ml)は、1梱包につき24本まで
・瓶ビールと缶ビールを同梱包の場合は、1梱包につき20本まで
・ワインと同梱包の場合は、1梱包につき12本まで
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ベルギービール  シメイトリプル(ホワイト) 【賞味期限2017年12月31日】
25576
ベルギー ベルギービール シメイトリプル(ホワイト) 【賞味期限2017年12月31日】 330
490円
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(529円)
シメイ トリプル/CHIMAY Triple
内容量:330ml
アルコール度数:8%
飲む最適温度 6-8℃

泡立ちがとても良い、濃いゴールデンエール。花やフルーツの香り。南国フルーツの風味。 ハーブの香りも。爽やかな外見に騙されそうだが、しっかりどっしりとしたキレのある味わい。ほろ苦さが心地よい。苦みと甘みと酸味のバランスが良く、濃い。余韻はクリーミィ。喉越しは軽やかで、ラガータイプ好きの方に特にオススメしたい、季節を選ばずに楽しめるビール。

【梱包について】
・瓶(330ml)は、1梱包につき24本まで
・瓶ビールと缶ビールを同梱包の場合は、1梱包につき20本まで
・ワインと同梱包の場合は、1梱包につき12本まで
1〜4件 (全4件)